变频斩拌机的用途和特点「在线咨询」

斩拌机的正确使用

1、严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏**，造成险情

2、工作时，操作人员不得将手伸进锅内。

3、设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情

4、操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等

5、工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。

斩拌机这种设备一定是不陌生的，特别是食品机械厂家，对斩拌机一定是了解的非常透彻了。但一定还有一些人或厂家是不了解的，这就需要再给大家简单的介绍一下。

     该设备是一款切碎设备，不仅仅是能够将肉块或脂肪等的主食切成肉泥，还能够将主料、辅料等的搅拌均匀，这样就能够让斩切和搅拌，再加上乳化一次性完成，大大的提高了产品的出品率，更是提高了生产效率。再就是，该设备几乎适用于所有产品的加工，不管是肉类、鱼类、、蔬菜还是水果，都能够进行粉碎加工处理。重要的是，该设备能够使用电脑进行控制，使用起来非常的安全。

斩拌机为什么受到肉质食品加工厂的喜爱？

     斩拌机选用的是不锈钢材料制作，产品的布局大方漂亮，在操作上简单清洁，达到了国家卫生标准的领技术，斩拌机高速工作的特色能够保证肉制品的斩切细度。该设备在斩切过程中的发热小，斩切时间短，进一步增强了产品的弹性和出品率。该设备的斩刀选用的是进口材料经特别技术加工而成。

      斩拌机带来的作用效果是非常效的。该设备能够破坏产品的结缔组织薄膜，使肌肉中的盐溶性蛋白释放出来，从而提高产品吸收水分的能力。该设备还具有乳化作用，能够增加肉馅的保水性和出品率，减少了产品的油腻感，提高了产品的嫩度。该设备还能够改善肉的结构状况，使肉的肥瘦结合更牢固，防止产品热加工时出现'走油”的现象。

斩拌机产品特点：

1、该机噪音小，，节能***。

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

5、配有出料器，出料方便、干净。

斩拌机

可编程控制真空斩拌机是我公司多年生产经验研制开发的高技术含量产品。整机主体采用不锈钢制作，结

构合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物

料，通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充

分结合，乳化效果好，确保产品达到较佳品质。

整机采用不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。