全自动拌馅机-拌馅机-瑞和食品机械公司

拌馅机功能及原理：

在真空状态下，全自动拌馅机，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能很大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。

材质配置

1、SUS304不锈钢材料，桶身端板厚为12mm，腹板厚度为6mm，全不锈钢构造。

2、采用进口轴承及密封元件。

搅拌机：

搅拌机是一种简单而传统的设备，它的主要作用是把经细化的原料加上辅料和水进行混合搅拌，使其达到匀质，给下道工序使用。

搅拌机是简单的，但对于某些产品来说，却又是的设备，特别对于一些传统的产品，为保证产品的风味、结构和质感，搅拌机不可或缺。如哈尔滨红肠、梅林午餐肉等，拌馅机，这些几十年传承下来的产品就显得怪怪的了。所以，饺子馅拌馅机，传统的产品所使用的传统工艺如轻易改变，则可能生产负效果。

搅拌轴与搅拌器的固定的稳定，直接影响拌馅机的工作效率，因此，我们要学会正确固定搅拌器与搅拌轴：

1、采用螺栓对夹定位（有平键或穿轴螺栓）。

      2、用紧定螺钉定位（很常用，且使用平键传动）。

      3、用穿轴螺栓定位（无平键且靠螺栓传动）。

     4、直接焊接。

      5、采用弹性柱销定位（外衬防腐材料的轴）

      6、采用轴用挡圈定位（且使用平键传动，不常见）

      7、采用压板定位(靠平键或锥度摩擦传动，全自动出料双绞龙拌馅机，只用在轴端部)。

如何避免拌馅机的刀具断裂

有用户在使用拌馅机时，一段时间好会出现刀具出现缺口甚至是断裂的现象，为此我们一定要注意安全，瑞和给大家一些避免拌馅机的刀具断裂的建议：

关于拌馅机刀的选材，应选择不锈钢为宜，普通工具钢如9SiCr或8MnSi不太适宜，且在高硬度下容易发生疲劳断裂和脆性断裂。采用普通工具钢加镀层以防止接触污染的方法，是不可取的。镀层脆性且极易脱落。在大应力作用下，镀层易裂，促使产生点状腐蚀，而成为断裂根源。肉类机械加工刀具，特别是拌馅机刀具是在高速旋转中工作的工具。