高速绞肉机-瑞和食品机械(在线咨询)-绞肉机

绞肉机冲洗

每次使用前都需要进行简单的冲洗，使用前的冲洗主要目的是去除机器里面的浮尘等物质，此外也使绞肉更加轻松流程，大型绞肉机质量，方便工作结束后的清洗。

安装

安装上，将辊子放入机腔内，在转轴处滴入几滴食用油，将刀头安装在辊子上，此时刀口朝外。将漏口装于刀头，使其与机腔切合，安装绞把是后一个环节，注意手柄朝外，对准缺口套进去。

工作

工作时，先把肉去除肉皮和骨头，绞肉机，然后切成长条，注意不能切太碎，把肉从进料口加入，然后顺时针方向转动手柄，当转动时手感觉得有点重时，说明肉已经出来了，当转动的手感轻时，说明里面没肉需要继续加肉。

机器用完后，一定要全部拆开，高速绞肉机经销商，用清水或热水加洗洁精清洗后擦干；刀片可涂些食用油，以防止生锈。

绞肉时一次少放些会绞的更轻松点，去除肉筋，以免肉筋过多缠住十字刀而影响绞肉效率。

【适用的一些主要食物】:

各种肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等）；另外也可以绞鸡、鸭骨架等；

蔬菜类(如香菇、白菜等)可混合肉类一起绞；

核桃（要去掉硬壳）、花生，豆类及果仁等。

绞肉机在用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，高速绞肉机，但上限不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。